L'escola Les Animals s'inscriu en el paisatge dels Terraprims, una unitat territorial de l'Empordà caracteritzada per la senzillesa del seu mosaic agroforestal: marges agrícoles, camps en plans successius, boscos de pi blanc i alzina, i rieres amb vegetació de ribera. Aquest paisatge cultural, modelat durant segles per l'activitat agrícola i forestal, defineix la identitat del territori i esdevé l'aula exterior de l'escola.
L'entorn agrícola i forestal que envolta l’escola es serveix de la permacultura per potenciar la biodiversitat en un procés continu d'observació de la natura. S’integren espais de bosc madur, bosc en regeneració, bosc humit i bosc comestible, que serveixen d’aula viva per als alumnes i atorguen un alt valor ecològic i cultural.
El bosc comestible —un dels elements més innovadors del projecte— s'inspira en els ecosistemes forestals naturals i crea un jardí multinivell i nutritiu que combina arbres fruiters, arbustives productives i herbàcies. L'hort escolar complementa el bosc comestible amb cultius anuals de temporada: la tomacada de tardor, les conserves i melmelades, la festa del blat i l'elaboració de pa a la fleca de l'escola. Els infants participen en tot el procés: de la llavor a la taula, passant per la cura, la collita, la transformació i el consum.
Un altre dels pilars del projecte és la gestió sostenible de l'aigua basada en la captació, laminació i infiltració de les aigües pluvials, en un clima amb períodes alternats de sequera i pluges torrencials. Es construeixen basses naturals de drenatge, cunetes vegetades i sistemes de rigoles per recollir i conduir l’aigua de forma sostenible, tancant el cicle hidrològic i oferint recursos pedagògics als alumnes per prendre conciència dels processos naturals.
Per preservar la biodiversitat agrícola i els coneixements transmesos de generació en generació, es recuperen pràctiques ancestrals com els sistemes de marges i bancals per evitar l'erosió, la gestió de l'aigua mitjançant rigoles i basses d'infiltració, i la utilització de restes vegetals per enriquir el sòl. S’implementen estratègies de gestió forestal per fomentar l'apofitament de recursos, evitant incendis i millorant la salut del bosc.