El projecte pedagògic de Les Animals es fonamenta en la filosofia Montessori adaptada al context rural i enriquida amb la creació i la recerca com a eixos transversals. Els infants disposen de materials manipulatius i propostes interdisciplinàries que fomenten un aprenentatge d'arrel i connectat amb la realitat del seu entorn, fomentant el pensament crític i la innovació.

L'aprenentatge es desenvolupa tant a l'aula com al bosc, l'hort, el poble i els espais naturals de la finca. Aquesta pedagogia situada permet als alumnes conèixer el cicle de la vida, la biodiversitat local i els processos naturals de primera mà, construint una consciència ecològica sòlida i una relació de respecte i cura amb el medi.

Els mestres actuen com a acompanyants i facilitadors, creant ambients segurs i estimulants on cada infant pot desenvolupar la seva autonomia, creativitat i capacitat crítica. El joc lliure, la manipulació de materials naturals i l'aprenentatge multisensorial són fonamentals per adquirir competències lingüístiques, matemàtiques, científiques, artístiques i emocionals.

L'educació emocional i social promou la convivència respectuosa, l'empatia i la resolució dialogada de conflictes. L'escola funciona com una microsocietat on els infants es corresponsabilitzen de les tasques diàries, fomentant valors democràtics i de cooperació.

Les Animals és una escola de poble que busca teixir comunitat i fer xarxa amb Gaüses i el seu entorn. Aquesta permeabilitat amb el medi converteix el territori en matèria pedagògica viva. L'escola també és un centre de creació cultural obert a la comunitat.

Les Animals oferteix escola bressol, educació infantil i educació primària.